الحبار البيروفي العملاق المختار بدقة ، اللحم طازج ، طري ومرن. بعد تقطيعه إلى مكعبات ، يعلوه فلفل Dahongpao والفلفل الحار لصنع زيت الفلفل.إنه حار وناضج ، ويقدم مع السمسم وزيت السمسم لإضافة نكهة ناعمة.